日本料理調理人の求人・採用情報

仕事内容：
・日本食全般の調理をおこなって頂きます。
・法事、祝い事のコース料理の接客を通して、たくさんの笑顔とた
　くさんのありがとうに出会える職場です。
・男女ともに活躍できる職場です。

☆トライアル雇用求人

変更範囲：変更なし

仕事内容：
○直営レストランダイミンでの調理、接客業務


※変更範囲：変更なし

仕事内容：
「そば処よこ亭」では、事業を拡大をしていくにあたり職員を募集
します。

蕎麦や和食の調理、蕎麦打ち、ホールでの接客業務、食材の買い出
しを行っていただきます。
また、店舗マネジメント（従業員の管理や運営）も行っていただき
ます。

・町の特産である蕎麦をメインに和食の新たなる世界を提案してい
きます。
＊勤務時間や勤務日数、その他希望に合わせたシフトを
　考えて参ります。　　　　【業務内容変更：なし】

仕事内容：
飯綱町で栽培されたお蕎麦を提供する仲間を募集します。

・「よこ亭」で、席のご案内、料理の配膳と片付け、レジ精算など


＊勤務時間はご相談ください。
　勤務によっては、短時間勤務も可能です。

※６０歳以上の方も応募可能です。

【業務内容変更：なし】

仕事内容：
＊有機野菜や厳選食材を使った日本料理を作るヒカリヤヒガシの調
理場における業務全般

・調理（和食料理の調理業務）
・仕込み
・メニュー作り

明治初期の御屋敷を改装した気品ある木造作りの日本料理店「ヒカ
リヤヒガシ」です。
地元の厳選食材を活かした四季折々の料理をご提供しております。

※変更の範囲：会社の定める業務

仕事内容：
＊和食調理業務の調理全般が主な業務となります。
　・仕込み、器出し及び盛り付け、洗い場作業　等

変更の範囲：会社の定める業務

仕事内容：
我々の仕事は飲食業じゃない！社会の活力創造業です！注目の成長
企業が運営する、信州の美味しい！を集めた人気居酒屋「アルプス
食堂」のマネージャー候補募集です。飲食店の現場から、お客様だ
けでなく地域全体の活力を創造していくお仕事です。店舗のマネジ
メントをお任せします。未経験でも丁寧に研修します。調理スキル
を生かしたい方には独自メニュー導入などの裁量も大きく、スピー
ド昇格事例も多数あり！待遇は業界トップクラスですが、今年度中
に「社員平均年収４５０万円＋年間休日１０９日」が実現する見込
みです。企業理念は「人に社会に　笑顔と夢を　信州から」。地元
食材の需要拡大で地域経済に貢献し、人に笑顔を、街に活力を創造
し、しっかり稼いで自分たちも幸せになる。そんな使命に加わって
くれる仲間を求めています。県内新規出店のための増員募集です

仕事内容：
我々の仕事は飲食業じゃない！社会の活力創造業です！注目の成長
企業が運営する、信州の美味しい！を集めた人気居酒屋「アルプス
食堂」のキッチンスタッフ募集です。飲食店の現場から、お客様だ
けでなく地域全体の活力を創造していくお仕事です。仕事は店舗の
調理担当で、レシピやマニュアルが整備されています。調理スキル
を生かしたい方には独自メニュー導入などの裁量も大きく、スピー
ド昇格事例も多数あり！待遇は業界トップクラスですが、今年度中
に「社員平均年収４５０万円＋年間休日１０９日」が実現する見込
みです。企業理念は「人に社会に　笑顔と夢を　信州から」。地元
食材の需要拡大で地域経済に貢献し、人に笑顔を、街に活力を創造
し、しっかり稼いで自分たちも幸せになる。そんな使命に加わって
くれる仲間を求めています。令和７年４月オープンしました

仕事内容：
我々の仕事は飲食業じゃない！社会の活力創造業です！注目の成長
企業が運営する、信州の美味しい！を集めた人気居酒屋「アルプス
食堂」のマネージャー候補募集です。飲食店の現場から、お客様だ
けでなく地域全体の活力を創造していくお仕事です。店舗のマネジ
メントをお任せします。未経験でも丁寧に研修します。調理スキル
を生かしたい方には独自メニュー導入などの裁量も大きく、スピー
ド昇格事例も多数あり！待遇は業界トップクラスですが、今年度中
に「社員平均年収４５０万円＋年間休日１０９日」が実現する見込
みです。企業理念は「人に社会に　笑顔と夢を　信州から」。地元
食材の需要拡大で地域経済に貢献し、人に笑顔を、街に活力を創造
し、しっかり稼いで自分たちも幸せになる。そんな使命に加わって
くれる仲間を求めています。県内新規出店のための増員募集です

仕事内容：
我々の仕事は飲食業じゃない！社会の活力創造業です！注目の成長
企業が運営する、信州の美味しい！を集めた人気居酒屋「アルプス
食堂」のキッチンスタッフ募集です。飲食店の現場から、お客様だ
けでなく地域全体の活力を創造していくお仕事です。仕事は店舗の
調理担当で、レシピやマニュアルが整備されています。調理スキル
を生かしたい方には独自メニュー導入などの裁量も大きく、スピー
ド昇格事例も多数あり！待遇は業界トップクラスですが、今年度中
に「社員平均年収４５０万円＋年間休日１０９日」が実現する見込
みです。企業理念は「人に社会に　笑顔と夢を　信州から」。地元
食材の需要拡大で地域経済に貢献し、人に笑顔を、街に活力を創造
し、しっかり稼いで自分たちも幸せになる。そんな使命に加わって
くれる仲間を求めています。県内新規出店のための増員募集です

仕事内容：
我々の仕事は飲食業じゃない！社会の活力創造業です！注目の成長
企業が運営する、信州の美味しい！を集めた人気居酒屋「アルプス
食堂」のキッチンスタッフ募集です。飲食店の現場から、お客様だ
けでなく地域全体の活力を創造していくお仕事です。仕事は店舗の
調理担当で、レシピやマニュアルが整備されています。調理スキル
を生かしたい方には独自メニュー導入などの裁量も大きく、スピー
ド昇格事例も多数あり！待遇は業界トップクラスですが、今年度中
に「社員平均年収４５０万円＋年間休日１０９日」が実現する見込
みです。企業理念は「人に社会に　笑顔と夢を　信州から」。地元
食材の需要拡大で地域経済に貢献し、人に笑顔を、街に活力を創造
し、しっかり稼いで自分たちも幸せになる。そんな使命に加わって
くれる仲間を求めています。県内新規出店のための増員募集です

仕事内容：
我々の仕事は飲食業じゃない！社会の活力創造業です！注目の成長
企業が運営する、信州の美味しい！を集めた人気居酒屋「アルプス
食堂」のキッチンスタッフ募集です。飲食店の現場から、お客様だ
けでなく地域全体の活力を創造していくお仕事です。仕事は店舗の
調理担当で、レシピやマニュアルが整備されています。調理スキル
を生かしたい方には独自メニュー導入などの裁量も大きく、スピー
ド昇格事例も多数あり！待遇は業界トップクラスですが、今年度中
に「社員平均年収４５０万円＋年間休日１０９日」が実現する見込
みです。企業理念は「人に社会に　笑顔と夢を　信州から」。地元
食材の需要拡大で地域経済に貢献し、人に笑顔を、街に活力を創造
し、しっかり稼いで自分たちも幸せになる。そんな使命に加わって
くれる仲間を求めています。県内新規出店のための増員募集です

仕事内容：
接客系業務として、以下のいずれかを担当いただきます。
１．飲食事業（レストラン、カフェなど）
２．チケット・インフォメーション、レンタル、売店（物販）
３．ホテル・宿泊事業
【変更範囲：会社が定める業務】

仕事内容：
地元食材を活かし、落ち着いた環境で料理に向き合える職場です
２０２４年開業の小規模旅館にて、料理長候補として調理業務およ
び運営に携わっていただきます。

・朝食・夕食の調理、盛り付け
・季節に応じた献立作成（コンセプトに基づいた会席）
・食材の仕入れ（地元農家・市場とのやり取り）
・原価管理、衛生管理など
※経験に応じて、スタッフ管理や運営面にも関わっていただきます
〔変更範囲：会社が定める業務〕

■企業説明会の日程は「求人に関する特記事項」欄をご確認下さい

仕事内容：
・和食の調理業務全般を担当し、
旅館のお客様に最適な料理を提供します。
・会席料理や一品料理の仕込み・調理・盛り付けを行います。
・厨房の衛生管理や片付け、食材管理など基本的な業務を遂行しま
す。

＜トライアル雇用併用求人＞　期間中賃金：同条件
　
※仕事内容の詳細については、面接時に説明します。
　なお、労働条件の詳細についても面接時に説明します。
※変更範囲：変更なし

仕事内容：
・料理長をサポートしながら、
調理業務やスタッフの教育・指導を担当。
・新メニュー開発や料理の改良案を提案し、
調理部門の品質向上に貢献します。
・食材の仕入れや在庫管理を料理長と連携して行います

＜トライアル雇用併用求人＞　期間中賃金：同条件　

※仕事内容の詳細については、面接時に説明します。
　なお、労働条件の詳細についても面接時に説明します。
※変更範囲：変更なし

仕事内容：
・調理業務に加え、チームの指導・運営、
メニュー開発、コスト管理などを担当。
・和食の調理に精通し、
季節や地域性を活かした料理を提供します。
・食材の仕入れと品質管理、厨房の衛生管理を徹底します。
・お客様からの特別なリクエストやアレルギー対応など、
ホスピタリティを重視したサービスを提供いたします。

＜トライアル雇用併用求人＞　期間中賃金：同条件
※仕事内容の詳細については、面接時に説明します。
　なお、労働条件の詳細についても面接時に説明します。
※変更範囲：変更なし

仕事内容：
○和食・洋食・中華の仕込み、調理

○仕入れ

☆８名体制で業務を行います。
　多い時は２００食程度の食事提供をします。

※仕事内容の詳細については、面接時に説明します。
　なお、労働条件の詳細についても面接時に説明します。

※６０歳以上の方も歓迎いたします。
※変更範囲：変更なし

仕事内容：
料亭を営む当社で調理補助スタッフとして、食材の調理、盛付け、
調理器具の片付けまで担当していただきます。技術を要しない作業
からお任せするので未経験でも安心して応募ください。

◆食材の調理や盛付け
◆食器や調理器具の洗い物・片付け
◆食材の仕込み・準備

夜の営業時間帯は、お客様のご来店は１回転のみとなります。ス
ピードを重視して慌ただしく動くというよりも、落ちついて一つ
ひとつの作業を丁寧に行うことが重要です。慎重に作業に取り組
みたい方にぴったりです。【変更の範囲：会社の定める業務】

仕事内容：
＊調理スタッフ・店長・料理長候補としてのお仕事です。
・接客
・店舗での調理、仕込み
・仕入れ、メニュー開発
・メニュー立案

＊新店舗のリーダーとして働いてみませんか。


変更範囲：会社の定める業務

仕事内容：
＊調理スタッフ・店長・料理長候補としてのお仕事です。
・接客
・店舗での調理、仕込み
・仕入れ、メニュー開発
・メニュー立案

＊店舗のリーダーとして働いてみませんか。


変更範囲：会社の定める業務

仕事内容：
＊調理スタッフ・店長・料理長候補としてのお仕事です。
・接客
・店舗での調理、仕込み
・仕入れ、メニュー開発
・メニュー立案

＊店舗のリーダーとして働いてみませんか。


変更範囲：会社の定める業務

仕事内容：
＊料理人候補としてのお仕事です。
・接客
・店舗での調理、仕込み
・仕入れ、メニュー開発
・メニュー立案補助

＊料理人として働いてみませんか。




変更範囲：会社の定める業務

仕事内容：
＊調理スタッフ・店長・料理長候補としてのお仕事です。
・接客
・店舗での調理、仕込み
・仕入れ、メニュー開発
・メニュー立案

＊店舗のリーダーとして働いてみませんか。


変更範囲：会社の定める業務

仕事内容：
「本場讃岐うどん　たじみ庵」で揚げ物担当をしていただきます。
料理が好きな方大歓迎です！
★制服貸与

変更範囲：会社の定める範囲
※応募される方はハローワークから「紹介状」の交付を受けて下さ
い。

仕事内容：
・和食調理全般

・朝食　夕食の提供

・会席料理の提供

□変更範囲：変更なし

仕事内容：
懐石料理の提供にかかわる業務全般
・懐石料理の調理、食材の仕入れ、在庫管理等
・品書きの開発　・従業員への支援・指導・勤怠管理
＊仕入れや勤怠管理にはパソコンを使用します。

◎奥美濃の食材を活かした懐石料理が自慢の宿です。
【１日８組限定】

【仕事内容変更の範囲：変更なし】

◇応募希望の方はハローワークから「紹介状」の交付を
　受けて下さい。

仕事内容：
すし・和食全般・居酒屋メニューの調理をお願いします。


＊変更範囲：変更なし

仕事内容：
焼、煮、揚げなどの調理業務を担当していただきます。　　　　　
最高の食材に向き合い、一皿一皿にこだわりを持ちながら、最高の
キッチンチームを一緒に作っていきましょう！！
フォロー体制もバッチリです！

【変更範囲：現在予定なし】

仕事内容：
大室山近くの自然に囲まれた観光施設「奏の森リゾート」内の和食
レストランでの正社員募集です。
経験者は即戦力としてぜひ腕を振るってください。

経験が浅いかたは調理補助からスタートし、盛りつけ、仕込み、調
理、在庫管理など、和食レストラン業務全般に携わっていただきま
す。
責任者が常駐しており、未経験の方も基礎から丁寧に指導しますの
で安心して働けます。
提供メニューは海鮮丼、定食、そばなど。
年間休日１２０日あるので、仕事とそれ以外をしっかり区別できま
す。　　　　　　　　　　　　　「変更範囲：会社が定める業務」