日本料理調理人の求人・採用情報

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日本料理調理人の求人・採用情報
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日本料理調理人の求人・転職一覧

1441 - 1470 件を表示/ 全件

キッチンスタッフ/未経験可!

株式会社 Legare TETE
250,000円〜350,000円 正社員
福岡県飯塚市 職種:その他

仕事内容:
TETEで、調理全般をお願いします。
・前菜、揚げ物、グリル、ピッツァ、パスタなど

これからTETEは、新事業形態に進んでいきます。
大箱収容スタイルから、創業当時のお客さんとの会話を重視し、
目の前での調理や接客など、スタッフ全体でお店を盛り上げる
中箱収容スタイルへ!

新しくなるTETEで、
今までのスキルをいかしませんか?
*未経験の方も丁寧に教えます。
           「変更範囲:変更なし」

登録日:2026年6月17日

レストラン調理(正社員)

(事業所の意向により公開していません)
200,000円〜380,000円 正社員
福岡県朝倉市 職種:その他

仕事内容:
〇水雲亭の調理業務全般
・調理業務、仕込み、盛り付け
・洗い場、発注業務
・その他付随業務

*経験者は賃金面で優遇します。

 変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月17日

和食調理人 【未経験者】

寿司割烹なか富
200,000円〜220,000円 正社員
長崎県西彼杵郡時津町 職種:その他

仕事内容:
*料理盛り付け
*食材の下ごしらえ
*洗い物等
*調理補助

*厨房内は3~4名で作業を行っています。


※変更範囲:変更なし

◎ハローワークの紹介状が必要です

登録日:2026年6月17日

調理(経験者)/若竹丸 福津店

株式会社わかたけ
296,000円〜326,000円 正社員
福岡県福津市 職種:その他

仕事内容:
〇寿司の調理、魚調理、揚げ物調理
 ・仕込み、炊飯、寿司製造、洗い物 など

  「変更範囲:変更なし」





◎ハローワークの紹介状が必要です

登録日:2026年6月17日

調理(未経験者)/若竹丸 福津店

株式会社わかたけ
256,000円〜296,000円 正社員
福岡県福津市 職種:その他

仕事内容:
〇寿司の調理、魚調理、揚げ物調理
 ・仕込み、炊飯、寿司製造、洗い物 など

  変更範囲:変更なし


◎ハローワークの紹介状が必要です

登録日:2026年6月17日

調理(経験者)/若竹丸 アミュプラザ長崎店

株式会社わかたけ
288,000円〜318,000円 正社員
長崎県長崎市 職種:その他

仕事内容:
〇寿司の調理、魚調理、揚げ物調理
 ・仕込み、炊飯、寿司製造、洗い物 など

 「変更範囲:変更なし」






◎ハローワークの紹介状が必要です

登録日:2026年6月17日

調理(寿司職人)及びホール社員(グルメ寿司貫べえ人吉店)

株式会社 ランドバックス(おどり寿し・グルメ寿司貫べえ)
297,000円〜297,000円 正社員
熊本県人吉市 職種:その他

仕事内容:
回転寿司店内での寿司調理業務全般及びホール接客業務
・寿司調理業務
・お客様のお出迎え、お見送り
・「本日のおすすめ」の推奨、声掛け
・レジでの会計

【変更の範囲:変更なし】

登録日:2026年6月17日

調理係(日本料理)

株式会社 萬屋
200,000円〜280,000円 正社員
大分県日田市 職種:その他

仕事内容:
◇宿泊のサウナ懐石(夕食)・あサ飯(朝食)の調理
◇会食・宴会・慶事・法要の調理
 ※未経験者の方は、調理補助(仕込み・盛り付けなど)からお任
せします。
◇メニュー開発
◇食材の仕入・管理 など

変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月17日

調理スタッフ

株式会社 テラスタ
180,500円〜200,100円 正社員
宮崎県都城市 職種:その他

仕事内容:
TERRASTA内にあるレストラン
レストランでの調理業務全般 
(仕込み、調理、盛り付け等)

飲食店調理経験者は即戦力として優遇します。

【変更範囲:変更なし】

ホテルテラスタスイートルーム宿泊チケットプレゼント
テラスタマーケット社員割引あり
※社内規定あり

登録日:2026年6月17日

レストラン調理/ヒルサイドグリルレストラン

株式会社 ワイズリゾート沖縄
236,250円〜250,550円 正社員
沖縄県国頭郡恩納村 職種:その他

仕事内容:
・調理業務全般
(メインは洋食となりますが、沖縄料理、和食、洋食、創作料理)
・仕入、検品、衛生管理ほか


変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月17日

鉄板焼き 調理

株式会社 ワイズリゾート沖縄
282,500円〜301,400円 正社員以外
沖縄県国頭郡恩納村 職種:その他

仕事内容:
・鉄板焼き調理・接客サービス
・食材の仕込み(カット、下ごしらえなど)
・鉄板や調理器具の清掃、メンテナンス
・その他、衛生管理等

「変更範囲:変更なし」


「シニア応援求人」(高年齢者の採用も積極的に行っております。
若年者も高年齢者も是非ご応募下さい)

登録日:2026年6月17日

店舗スタッフ(4時間/週3日程度/駅から1分/車通勤可)

合同会社 山之屋
1,075円〜1,075円 パート労働者
北海道札幌市西区 職種:その他

仕事内容:
調理、配膳、会計、清掃、接客、店舗業務全般。
そば、きしめん調理

*10:00~19:00の間で4時間程度の勤務で週3回程度。
 勤務時間、回数は要相談

*60歳以上の方の応募歓迎

*業務の変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

正/調理・接客

株式会社 MARCyz
250,500円〜250,500円 正社員
北海道釧路市 職種:その他

仕事内容:
正社員募集です

○基本的にはそばを茹でて提供する【簡単な調理】のお仕事です。

 ○そば茹で、盛り付け、その他ドリンクの提供 など
 ○食器洗い
 ○店内清掃など
 ○会計は券売機を使用(食券の受け取り)
 
◆明るく積極的にお仕事をしていただければ、未経験でもブランク
 があっても問題ありません!!
                    ■変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

キッチン係

株式会社イートアップ岩見沢店
192,500円〜192,500円 正社員以外
北海道岩見沢市 職種:その他

仕事内容:
バイキング形式のキッチンにてレシピに基づいての調理・盛り付け
・提供等を行っていただきます。
時間をかけてトレーニングを行い、熟練度合いにより4部門の調理
作業全般・パートさんの教育などトータル的に担当して頂きます。

性別問わず募集いたします。

200名以上収容できる大きなお店で、平日は近隣にお住まいの方
、サラリーマンの方、グループホームの団体様。
土日は地元の少年団、学生さん、ご家族の集まり等大変にぎやかな
お店です。

変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

調理・接客スタッフ

DolphinBrothers株式会社
280,000円〜300,000円 正社員
北海道網走市 職種:その他

仕事内容:
○厨房業務全般
 ・調理、盛り付け等
 *1品ずつ作り方を教えますし、レシピもあるので自分で
  確認しながら作ることもできます。

〇ホール業務全般
 ・お客様のご案内、オーダー取り、料理の提供
 ・簡単なドリンク作り、清掃など付随する業務

〇原価・在庫管理、仕込み、新メニュー考案

                     変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

和食調理員【幹部候補】

有限会社 アップルパレス
192,000円〜231,000円 正社員
青森県青森市 職種:その他

仕事内容:
レストラン「京彩」及び、ホテルの宴会・婚礼等の和食調理・調理
に付随する業務
【主な業務】
・発注、仕込み
・調理全般
・衛生管理 等

変更範囲:変更なし

◎サブリーダーや将来的には幹部を目指していただきます。
 業務を覚えるまで、丁寧にサポートいたします。
◎長期勤続できる方歓迎いたします。

登録日:2026年6月24日

料理人

株式会社 バリューサービス
250,000円〜350,000円 正社員
宮城県仙台市青葉区 職種:その他

仕事内容:
経験を活かして飲食業界のプロフェッショナルへ!店長・料理長候
補募集!
*牛タン居酒屋での調理になります。


*変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

里海邸 調理師(副料理長クラス)/大洗海岸

有限会社 金波楼 里海邸 金波楼本邸
303,775円〜324,725円 正社員
茨城県東茨城郡大洗町 職種:その他

仕事内容:
大洗海岸の全8室の別荘宿にて提供するお料理の調理及び仕込み作
業をお願いいたします。その他、調理に付随する諸業務(食材管理
・仕入れ/厨房の管理・清掃)を含むお仕事です。
 「変更範囲:変更無し」

登録日:2026年6月24日

調理師スタッフ(和食の経験者)

神田っ子(有限会社 五光)
200,000円〜400,000円 正社員
千葉県市川市 職種:その他

仕事内容:
○調理全般
・和食調理出来る方を求めています。
 

※調理師学校卒業の方歓迎します。

※従事すべき業務の変更の範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

調理スタッフ

神田っ子(有限会社 五光)
1,300円〜1,600円 パート労働者
千葉県市川市 職種:その他

仕事内容:
調理全般のお仕事です。
 

調理師免許、調理経験のある方優遇いたします。

※従事すべき業務の変更の範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

和食調理師

ゆめ一茶 真野目 晃也
280,000円〜400,000円 正社員
千葉県君津市 職種:その他

仕事内容:
古民家風の、落ち着いた蕎麦割烹料理店です
・調理全般。・そば、和食等の調理。
※食事つき
個人店なので意見を出し合い、助け合って一緒にいいお店作りをし
ていきたいと思っています。


[変更範囲:変更なし]

登録日:2026年6月24日

調理補助及び接客

マルコ株式会社
250,000円〜320,000円 正社員
香川県香川郡直島町 職種:その他

仕事内容:
調理補助
サービス(料理の提供、バッシング、会計等)
お茶の点前(お客様へのお茶提供)




変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

調理人(田乃倉・山灯館)

楽天ステイホスピタリティ株式会社
300,000円〜350,000円 正社員
大分県由布市 職種:その他

仕事内容:
由布市湯布院町川上の「旅亭田乃倉」または隣接する「湯布院山灯
館」にて、調理のお仕事をお任せします。
当館は湯布院の料理旅館となっておりお客様にお出しする料理に
力を入れている旅館です。
その旅館における調理人として働いていただける方を募集しており
ます。

変更範囲:会社の定める業務

登録日:2026年6月24日

調理師/富山市

株式会社 セオリー
1,400円〜1,600円 パート労働者
富山県富山市 職種:その他

仕事内容:
・簡単な調理や仕込み、盛り付け
・お皿洗いなどの洗い場業務や片付け
・慣れてきたら、本格的な調理や富山の新鮮な食材を使ったメニュ
ー作り






変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

寿司調理師及び見習

有限会社 ES企画
230,000円〜350,000円 正社員
神奈川県平塚市 職種:その他

仕事内容:
*魚の仕込み  *寿司調理  *洗い物 等
変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

調理師 または 調理補助

社会福祉法人 徳栄会
1,250円〜1,450円 パート労働者
神奈川県平塚市 職種:その他

仕事内容:
栄養士の指示のもと、保育園での給食の調理等
*食材の下調理、調理
*食器洗浄・配膳・厨房内清掃、他

*変更範囲:なし

登録日:2026年6月24日

調理師

株式会社 安武商事
198,000円〜256,000円 正社員
新潟県長岡市 職種:その他

仕事内容:
寺泊の海鮮茶屋「汐の華」において、和食調理人を募集します。

経験に応じて担当していただきます。


*営業時間は11時~16時で、昼のみ営業のお店です。

変更範囲:変更なし

登録日:2026年6月24日

リゾートホテルの調理社員

ホテルテトラリゾート立山国際
250,000円〜300,000円 正社員
富山県富山市 職種:その他

仕事内容:
・施設内にあるレストラン施設での調理業務
・宿泊客や日帰り来場の方への食事の提供
・材料仕込み、調理、盛り付け
・食器や調理器具類の洗浄・消毒
・厨房の清掃や整理整頓
・その他上記に付随する業務など
■こんな方に向いています
・ありがとうの言葉が好き!
・感謝の言葉を貰いながら勤務したい!
・チーム一丸となってやりがいを感じたい!
・イベント企画や人に貢献できる仕事がしたい!
                  【変更の範囲:変更なし】

登録日:2026年6月24日

調理・ホールスタッフ/正社員/金沢市野町・西茶屋街/和食

焼肉バンライ
230,000円〜350,000円 正社員
石川県金沢市 職種:その他

仕事内容:
和食ダイニング『ばん莱(ばんらい)』にて調理・ホールスタッフ
業務全般。創作料理を提供しています。未経験の方も歓迎します。


※座席数:30席

※金沢市安江町の『焼肉バンライ』に応援に行って頂くこともあり
ます。

※変更範囲:変更なし

※応募される方はハローワークから「紹介状」の交付を受けて下さ
い。

登録日:2026年6月24日

調理補助

株式会社 メフォス 北陸第一事業部福井事務所
1,250円〜1,250円 パート労働者
福井県福井市 職種:その他

仕事内容:
福祉施設での調理、切込み、洗浄作業です。


*未経験者歓迎。初めての方でも指導いたします。


[変更範囲:変更なし]

◎応募の際には、ハローワークで紹介状を受けてください。

登録日:2026年6月24日

日本料理調理人の仕事とは?

日本料理調理人に関わる職業・職種とは?

こんにちは!今日は日本料理調理人に関わる職業や職種についてお話ししたいと思います。

日本料理はその繊細さや季節感、そして文化的な背景から、多くの人々に愛されています。この日本料理を調理する職業に興味を持っている方に向けて、具体的な職業や関連する役割について詳しくご紹介します。

日本料理調理人とは?

まず、日本料理調理人とは、日本の伝統料理を調理する専門家のことを指します。彼らは、食材の選定や下ごしらえ、調理方法をマスターし、それを美しく盛り付ける技術を持っています。日本料理は多様なスタイルがあり、調理人はそのスタイルに応じて異なる技術を使いこなします。

1. すし職人

すし職人は、日本料理の中でも特に有名な職種の一つです。新鮮な魚や米を使って、さまざまなすしを作り出します。すし職人の技は、特に握り寿司や巻き寿司の作り方に見られ、握り方や切り方にも高度な技術が求められます。

2. うどん・そば職人

うどんやそばには、それぞれ特有のこだわりがあります。うどん職人は、小麦粉を使って自分の手でうどんを練り、伸ばし、切る技術を持っています。そば職人は、そば粉を使った独自の技術で、香り高いそばを提供します。どちらの職業も、技術や経験が非常に重要です。

3. 和菓子職人

和菓子職人は、伝統的な和菓子を作る専門家です。行事や季節に合わせた美しい和菓子を作るためには、見た目や食感の美しさ、味わいに関する深い知識が必要です。

4. 料理長

料理長は、厨房全体の指揮をとる職業です。食材の選定から、メニュー作成、スタッフの管理まで幅広い業務があります。料理長は料理を作るだけでなく、チームをまとめ、良い雰囲気で働ける環境を作る重要な役割を担っています。

日本料理調理人に必要なスキル

日本料理調理人に求められるスキルは多岐にわたりますが、以下のいくつかのスキルは特に重要です。

1. 食材選び

食材の選び方は、日本料理の質を左右する大切な要素です。旬の食材や地域特性に基づく選定ができる能力が必要です。

2. 調理技術

日本料理には独自の調理技術が多く存在します。例えば、だしの取り方、焼き方、煮方、揚げ方など、様々な調理方法を習得することが求められます。

3. 美的センス

日本料理は見た目が非常に大切です。料理を盛り付ける際の色彩や配置に対するセンスを養うことが必要です。

4. コミュニケーション能力

キッチン内での円滑なコミュニケーションは、スムーズな業務運営に欠かせません。チーム作業を通じてコミュニケーション能力を高める必要があります。

日本料理調理人の働き方

日本料理調理人は、飲食業界で働くことが一般的です。多くの場合、レストランや旅館、ホテル、和菓子店などで勤務します。開業することも可能で、自分自身の店舗を持つことで独自のスタイルを発展させることも夢ではありません。

勤務時間

通常、シフト制での勤務が多く、昼と夜のサービスに対応する必要があります。忙しい時期には長時間働くこともありますが、その分達成感ややりがいも感じられます。

未来の展望

日本料理は世界的にも注目されており、海外にも多くのファンがいます。今後も日本料理の専門家は必要とされ続けるでしょう。日本料理の知識と技術を活かし、自分自身のスタイルを磨くことで、キャリアの幅を広げることが期待できます。

まとめ

日本料理調理人は、食材を大切にし、技術や美的センスを駆使して、日本の伝統的な料理を作る専門家です。多くの職種があり、それぞれに異なるスキルと技術が求められます。

自身の興味や得意を活かし、ぜひ日本料理の世界に飛び込んでみてください。美味しい料理を通じて、多くの人々を笑顔にする素晴らしい仕事が待っています。

最後までお読みいただき、ありがとうございました!日本料理調理人としての道が皆さんを待っています。

日本料理調理人の求人分析

日本料理調理人の求人分析を掲載予定
日本料理調理人の魅力と職業特徴

日本料理はその奥深い味わいや美しい盛り付け、旬の素材を生かした調理法で知られています。近年、健康志向の高まりや日本文化への関心が世界的に広がる中、日本料理調理人の需要は増しています。本記事では、日本料理調理人という職業の特徴について、求職者の視点から分かりやすくお伝えします。

日本料理調理人とは

日本料理調理人は、日本の伝統的な料理技術を持ち、美味しさと見た目の美しさを兼ね備えた料理を提供する専門職です。寿司、天ぷら、刺身、煮物、和菓子など、多岐にわたる料理を作ることが求められます。

熟練した技術

日本料理調理人に求められるスキルは、まず技術力です。魚をおろしたり、野菜を切ったりといった基本的な技術に加え、素材の味を引き出すための調味料や調理法に関する深い知識が必要です。

たとえば、寿司を握る際には、シャリの大きさや硬さ、ネタの切り方など、細かなポイントが美味しさを左右します。これらは、長年の経験を重ねることで習得されるものです。したがって、初心者でも学びながら成長できる環境が重要です。

美意識とセンス

日本料理は見た目の美しさも重視します。器の選び方や盛り付けの工夫など、料理を彩るセンスも求められます。四季折々の食材を使用し、その時々の旬を表現することが、日本料理の魅力の一つです。

例えば、春には桜の葉を使った料理、夏には冷たい麺料理、秋には栗やきのこを使った炊き込みご飯、冬にはおでんなど、旬の食材を活かすことで、季節感を演出します。

こうした美意識は、料理を通じてお客様に感動を与える力となり、料理人自身にとってもやりがいの源となります。

チームワークとコミュニケーション

日本料理調理人は、多くの場合、キッチンチームの一員として働きます。調理過程においては、他のスタッフと密に連携しながら、それぞれの役割を果たすことが求められます。

良好なコミュニケーションがあることで、効率よく調理を進められるだけでなく、チームの士気も高まります。共に料理を作り上げていく中で、仲間との信頼関係も築かれ、働きがいが増すでしょう。

創造性とイノベーション

日本料理調理人には、伝統を尊重しつつも、新しい料理への挑戦が求められます。世界中の食材や調理法を取り入れることで、独自のスタイルを確立することが可能です。また、ビジュアルや味のバランスを考えた新しいメニュー創作は、料理人としての成長に繋がります。

たとえば、現代的なアプローチで和食をアレンジしたり、ヘルシー志向の料理を提案することで、新しい客層を取り込むチャンスが生まれます。創造的な発想を活かせる環境は、やりがいを高めてくれることでしょう。

働く環境とキャリアパス

日本料理調理人は、レストランやホテル、旅館、ケータリング事業、さらには独立して自身の店舗を持つことも可能です。それぞれの働く場によって、求められるスキルや業務内容が異なるため、自分に合った環境を選ぶことが大切です。

また、日本料理は国際的にも評価が高く、外国のレストランやホテルでも需要があります。英語や他の外国語を学ぶことで、国際的な舞台で活躍するチャンスも広がります。

まとめ

日本料理調理人は、美味しさを追求し、見た目の美しさへの情熱を持つ素晴らしい職業です。熟練した技術、美意識、チームワーク、創造性を活かしながら、日々新しい挑戦を行う中で、自分自身も成長していくことが求められます。

この職業は、伝統を重んじつつも、常に新しい風を取り入れ続けることができるため、とても魅力的なキャリアパスと言えるでしょう。将来日本料理調理人を目指す方は、技術を磨き、創造性を発揮し、新しい美味しさを追求してください。

そして、この職業に踏み出すことは、自身だけでなく、多くの人々に喜びや感動を与える素晴らしい道へと繋がります。

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