日本料理調理人の求人・採用情報

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日本料理調理人の求人・採用情報
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日本料理調理人の求人・転職一覧

241 - 270 件を表示/ 全件

調理(フード・コート)/亀山ハイウェイオアシス館

株式会社 安全
257,000円〜310,000円 正社員
三重県亀山市 職種:その他

仕事内容:
・サービスエリア・フードコートにてお客様の注文に応じ
 て、定食、うどん、そば等を調理する。

・新メニューの開発にも取り組む。

「変更範囲:会社の定める業務」

登録日:2026年7月8日

調理師(和食)/中日CCレストランミエサンプラザ

株式会社 安全
257,000円〜310,000円 正社員
三重県鈴鹿市 職種:その他

仕事内容:
和食レストランメニューを提供します。



*「変更範囲:会社の定める業務」

登録日:2026年7月8日

調理/御在所SA上り線

株式会社 安全
257,000円〜310,000円 正社員
三重県四日市市 職種:その他

仕事内容:
EXPASA御在所内、和洋ダイニング(味蔵)にてお客様の注文
に応じて、洋食の定番メニューなどを提供します。
新メニューの開発にも取り組む。


*応募に際しては、ハローワークの紹介状が必要です。
*仕事内容の詳細については、面接時に事業所担当者から
 説明があります。不明な点等がありましたら、面接時に
 必ずご確認ください。

「変更範囲:会社の定める業務」

登録日:2026年7月8日

和食調理

有限会社 竹平楼
188,000円〜350,000円 正社員
滋賀県愛知郡愛荘町 職種:その他

仕事内容:
懐石料理や仕出しお弁当などの和食調理全般

*経験、資格が無くても大丈夫です

★まかない付き(昼のみ・300円負担)

*従事すべき業務について「変更範囲:なし」

登録日:2026年7月8日

寿司職人

株式会社 花洛
294,000円〜344,059円 正社員
京都府京都市中京区 職種:その他

仕事内容:
にぎり寿司・巻き寿司・押し寿司など全般
※回転寿司「寿しのむさし」市内2店舗またはセントラルキッチン
(北山)での勤務となります
※見習~中習の方歓迎







変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

調理師・調理補助(契約社員)◆◆◆  急募!!  ◆◆◆

(事業所の意向により公開していません)
199,000円〜223,600円 正社員以外
京都府京都市中京区 職種:その他

仕事内容:
*調理及び店内流通(未経験者は調理補助から丁寧な指導あり。)
*開店準備(清掃やお花)食材などの管理、器や調理器具の洗浄な
どもカウンター前でお客様とコミュニケーションをとりながらの作
業となります。
*笑顔での対応をお願いします。また、飲料作成や受発注、予約対
応、レジ、精算もあります。
*特に昼営業中はホール業務をお任せすることがあります。

*また経験者は実績や能力を充分に考慮させていただきます。


変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

旅館スタッフ

海雲館(有限会社 東喜荘)
200,000円〜200,000円 正社員
京都府京丹後市 職種:その他

仕事内容:
◇旅館での宿泊業務全般
 部屋数は本館8室(全室展望風呂付)別館4室の計12室
 最大収容数は50人程度
・フロントでの電話やお客様への対応
・客室への案内、接客(部屋食時の応対など)
・簡単な調理補助(盛り付け等)
・清掃、布団敷き、部屋食の準備等
・その他の雑務
・送迎業務(送迎用の車は普通車からあります)

業務の変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

ゴルフ場内レストランの料理人

日清都カントリークラブ(宇治開発興業株式会社)
1,300円〜1,500円 パート労働者
京都府宇治市 職種:その他

仕事内容:
ゴルフ場内レストランでの調理業務全般。料理長の下で、仕込みか
ら調理、盛り付けまで調理全般を担当していただきます。



※「日清都カントリークラブ」は、日清食品ホールディングスグル
ープのゴルフ場です。



業務の変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

調理

(事業所の意向により公開していません)
250,000円〜405,000円 正社員
大阪府大阪市中央区 職種:その他

仕事内容:
和風創作料理のお店「堺筋本町 路地裏ダイニング じぇいず」
にて、キッチンでの仕込み・調理業務をお願いいたします。

変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

接客、調理

深夜食堂ケイト
210,000円〜350,000円 正社員
大阪府大阪市北区 職種:その他

仕事内容:
居酒屋における、接客調理業務全般を行っていただきます。
・仕込み、調理、盛り付け
・ホール配膳
・清掃
・その他付随する業務


【変更範囲:変更なし】

登録日:2026年7月8日

調理人及び調理補助

有限会社 末広
1,100円〜1,300円 パート労働者
島根県隠岐郡隠岐の島町 職種:その他

仕事内容:
●材料の下ごしらえ、揚げ物、あえ物、味付け等の調理業務
●食器・調理器具などを食器洗浄機を使用して洗浄し、乾いた食器
類を片付ける
●仕出しの配達あり(範囲:島内 車種:軽自動車)
 
30席:3人体制

※就業時間・週所定労働日数については相談に応じます。

男女問わず、ご応募をお待ちしております。

     「変更範囲:変更なし」

登録日:2026年7月8日

すし調理/胡町店

株式会社 ひのき
212,766円〜421,195円 正社員
広島県広島市中区 職種:その他

仕事内容:
調理補助及び寿司調理


*業務の変更範囲:変更なし

※事前連絡のうえ、ハローワークの紹介状、履歴書(写真貼付)、
職務経歴書を送付してください。
 書類選考後、連絡させていただきます。

登録日:2026年7月8日

すし調理/光町店

株式会社 ひのき
212,766円〜421,195円 正社員
広島県広島市東区 職種:その他

仕事内容:
調理補助及びすし調理


※事前連絡のうえ、ハローワークの紹介状、履歴書(写真貼付)、
 職務経歴書を送付してください。
 書類選考後、連絡させていただきます。


※業務の変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

すし調理/西条駅前店

株式会社 ひのき
212,766円〜421,195円 正社員
広島県東広島市 職種:その他

仕事内容:
調理補助及び寿司調理


※事前連絡のうえ、ハローワークの紹介状、履歴書
(写真貼付)、職務経歴書を送付してください。
書類選考後、連絡させていただきます。


※業務の変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

すし調理/アルパーク前店

株式会社 ひのき
212,766円〜421,195円 正社員
広島県広島市西区 職種:その他

仕事内容:
調理補助及び寿司調理



※事前連絡のうえ、ハローワークの紹介状、履歴書(写真貼付)、
 職務経歴書を送付してください。
 書類選考後、連絡させていただきます。


※業務の変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

すし調理/豆富と釜飯 翁/そごう本館10階レストラン街

株式会社 ひのき
212,766円〜421,195円 正社員
広島県広島市中区 職種:その他

仕事内容:
調理補助及び寿司調理



*事前連絡のうえ、ハローワーク紹介状、履歴書(写真貼付)、職
務経歴書を送付してください。
書類選考後、連絡させていただきます。

業務の変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

すし調理/鮨ひのき/そごう本館10階レストラン街

株式会社 ひのき
212,766円〜421,195円 正社員
広島県広島市中区 職種:その他

仕事内容:
調理補助及び寿司調理



*事前連絡のうえ、ハローワーク紹介状、履歴書(写真貼付)、職
務経歴書を送付してください。
書類選考後、連絡させていただきます。

業務の変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

調理スタッフ(海鮮市場ふくの関カモンワーフ店)

株式会社 関門シーフレッシュ
200,000円〜250,000円 正社員
山口県下関市 職種:その他

仕事内容:
○海鮮市場「ふくの関」カモンワーフ店にて調理のお仕事です。
*和食の仕込み
*和食調理全般(ふく刺身を含む)

※現在、調理場は5名によるシフト制で行っています。

※未経験の方でも丁寧に指導致します。
 未経験の方は補助業務からしていただきます。

【業務内容の変更範囲:会社の定める業務の範囲

登録日:2026年7月8日

接客・簡単な調理 清掃/パート

ふくふくうどん
1,043円〜1,043円 パート労働者
山口県下関市 職種:その他

仕事内容:
○接客・簡単な調理・食器洗浄・清掃等
※メニューは、うどん等麺類・丼物など。

※席数:40席
 現在5~7人で調理を行っています。


【業務内容の変更範囲:現状は変更の予定なし】

登録日:2026年7月8日

【正社員】和食調理

グランドエクシブ鳴門(リゾートトラスト 株式会社)
231,100円〜300,800円 正社員
徳島県鳴門市 職種:その他

仕事内容:
ホテルレストラン厨房における和食調理業務

*業務の変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

うどん製造・調理(正社員)【さぬきや 箸蔵店】

株式会社 猪鼻(さぬきや)
245,000円〜260,000円 正社員
徳島県三好市 職種:自動車製造

仕事内容:
◇うどん製造および調理

・うどん切り、うどんをゆでる
・出汁づくり
・てんぷら等の調理 等

※うどん職人を目指す方歓迎
※経験者も歓迎
※未経験の方は先輩職人の指導の下、修行できます


変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

調理・料理または寿司職人(見習い可)スタッフ(正)

株式会社HRD
250,000円〜300,000円 正社員
福岡県福岡市博多区 職種:その他

仕事内容:
主に仕込みから盛り付け、お客様への提供など飲食業務全般、
接客、会計、洗いもの

今、世界中から注目のフード「寿司」。当店も日々世界中のお客様
にご来店頂いています。「寿司」をこれから極めたい方歓迎します


※変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

調理(みやき店:パート)

有限会社 ヤマイチ食品工業(一六うどん)
1,200円〜1,300円 パート労働者
佐賀県三養基郡みやき町 職種:その他

仕事内容:
○うどん店内にて調理。
*自社工場で製麺した手延べうどんの湯がき、盛り付け。
*未経験の方はていねいに指導します。

*9:30~15:30の6時間、週5~6日の勤務です。
 ピーク時間以外は適宜休憩を取れます。

 変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

調理(和食・洋食)/太宰府市

有限会社 おいしいもの研究所
280,000円〜350,000円 正社員
福岡県太宰府市 職種:その他

仕事内容:
*日本料理店の調理全般(日本食)

・仕込み
・調理
・盛り付け
・片付けなど                        
                              
変更の範囲:会社の定める業務

登録日:2026年7月8日

調理・接客(正)/博多区

株式会社 大福フーズ
250,000円〜300,000円 正社員
福岡県福岡市博多区 職種:その他

仕事内容:
◎JR博多駅地下のうどん屋に店内業務全般を行って頂きます。
具体的には、調理はオーダーを受けて、麺(うどん・そば等)を湯
がく、ご飯を盛る、丼を作る、天ぷらを揚げる、料理の盛りつけ、
野菜カットなどの仕込み、洗い物などです。
接客は、お客様へのお声かけ、席までの案内や簡単な盛り付け、料
理の提供、片付け、レジ対応です。
慣れてきたら商品の発注や新人アルバイトへの指導などを行って頂
きます。
その他、アイドルタイムは店内の整理・整頓や清掃、一部管理業務
もお願いします。

変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

調理師/週休二日制/月額25万~32万/キャリアアップ可

株式会社 ルミエール日向
250,000円〜320,000円 正社員
宮崎県日向市 職種:その他

仕事内容:
地元の新鮮な食材を使用し、和食洋食中華幅広いジャンルの料理を
提供しています。仕込みから盛付け、メニュー開発、衛生管理、食
材発注・管理など厨房の中核担っていただくポジションです。
将来的には「料理長」「エリアマネージャー」へのステップアップ
していただきます。

単身、独身者用の寮完備、希望者は応募時にご相談下さい。
面接時に詳細説明を致します。



「変更範囲:変更無し」

登録日:2026年7月8日

温泉宿泊施設のレストラン調理

ラスパたかざき株式会社
250,000円〜280,000円 正社員
宮崎県都城市 職種:その他

仕事内容:
*経験者大歓迎!
・調理スキルを活かせます。
・お客様へ提供するお食事の調理を1~2名で行なって頂きます。

*温泉宿泊施設内のレストラン業務全般をお任せします。

*移住者の方、自分でお店を開きたかった方も大歓迎です。

【変更範囲:変更なし】

登録日:2026年7月8日

調理

道の駅山之口 株式会社
185,000円〜210,000円 正社員
宮崎県都城市 職種:その他

仕事内容:
レストランにおける調理業務
平日 約80食、土日祝 約140食(2~3人で作業)


仕事内容・雇用条件等は面接時に詳しくご説明いたします。


【変更範囲:変更なし】

登録日:2026年7月8日

うどん店スタッフ【高尾野店】

株式会社 はしコーポレーション
1,040円〜1,370円 パート労働者
鹿児島県出水市 職種:その他

仕事内容:
○麺処はし【高尾野店】での業務
 ・厨房での仕込み、うどん、そば、定食、天ぷら等の調理
 ・お皿等の洗い物などの業務
 ・オーダー受付、お会計、配膳等
 ・その他、これらに付随する業務など




※業務の変更範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

【ホテルマハイナ】調理(和洋中琉バイキング)正社員

株式会社 前田産業ホテルズ
250,000円〜330,000円 正社員
沖縄県国頭郡本部町 職種:その他

仕事内容:
ホテルのビュッフェレストラン及び宴会場での調理業務をお任せし
ます!
・仕込み、調理
・料理の盛り付け、片付け
・ライブキッチンの調理演出

必要なのは「お客様に楽しいひとときをお届けしたい」「お客様に
心ゆくまで満喫していただきたい」という気持ちだけ!
必要なノウハウは入社後にレクチャーしますので、未経験の方も安
心して飛び込んできてくださいね♪

◇従事すべき業務の変更の範囲:変更なし

登録日:2026年7月8日

日本料理調理人の仕事とは?

日本料理調理人に関わる職業・職種とは?

こんにちは!今日は日本料理調理人に関わる職業や職種についてお話ししたいと思います。

日本料理はその繊細さや季節感、そして文化的な背景から、多くの人々に愛されています。この日本料理を調理する職業に興味を持っている方に向けて、具体的な職業や関連する役割について詳しくご紹介します。

日本料理調理人とは?

まず、日本料理調理人とは、日本の伝統料理を調理する専門家のことを指します。彼らは、食材の選定や下ごしらえ、調理方法をマスターし、それを美しく盛り付ける技術を持っています。日本料理は多様なスタイルがあり、調理人はそのスタイルに応じて異なる技術を使いこなします。

1. すし職人

すし職人は、日本料理の中でも特に有名な職種の一つです。新鮮な魚や米を使って、さまざまなすしを作り出します。すし職人の技は、特に握り寿司や巻き寿司の作り方に見られ、握り方や切り方にも高度な技術が求められます。

2. うどん・そば職人

うどんやそばには、それぞれ特有のこだわりがあります。うどん職人は、小麦粉を使って自分の手でうどんを練り、伸ばし、切る技術を持っています。そば職人は、そば粉を使った独自の技術で、香り高いそばを提供します。どちらの職業も、技術や経験が非常に重要です。

3. 和菓子職人

和菓子職人は、伝統的な和菓子を作る専門家です。行事や季節に合わせた美しい和菓子を作るためには、見た目や食感の美しさ、味わいに関する深い知識が必要です。

4. 料理長

料理長は、厨房全体の指揮をとる職業です。食材の選定から、メニュー作成、スタッフの管理まで幅広い業務があります。料理長は料理を作るだけでなく、チームをまとめ、良い雰囲気で働ける環境を作る重要な役割を担っています。

日本料理調理人に必要なスキル

日本料理調理人に求められるスキルは多岐にわたりますが、以下のいくつかのスキルは特に重要です。

1. 食材選び

食材の選び方は、日本料理の質を左右する大切な要素です。旬の食材や地域特性に基づく選定ができる能力が必要です。

2. 調理技術

日本料理には独自の調理技術が多く存在します。例えば、だしの取り方、焼き方、煮方、揚げ方など、様々な調理方法を習得することが求められます。

3. 美的センス

日本料理は見た目が非常に大切です。料理を盛り付ける際の色彩や配置に対するセンスを養うことが必要です。

4. コミュニケーション能力

キッチン内での円滑なコミュニケーションは、スムーズな業務運営に欠かせません。チーム作業を通じてコミュニケーション能力を高める必要があります。

日本料理調理人の働き方

日本料理調理人は、飲食業界で働くことが一般的です。多くの場合、レストランや旅館、ホテル、和菓子店などで勤務します。開業することも可能で、自分自身の店舗を持つことで独自のスタイルを発展させることも夢ではありません。

勤務時間

通常、シフト制での勤務が多く、昼と夜のサービスに対応する必要があります。忙しい時期には長時間働くこともありますが、その分達成感ややりがいも感じられます。

未来の展望

日本料理は世界的にも注目されており、海外にも多くのファンがいます。今後も日本料理の専門家は必要とされ続けるでしょう。日本料理の知識と技術を活かし、自分自身のスタイルを磨くことで、キャリアの幅を広げることが期待できます。

まとめ

日本料理調理人は、食材を大切にし、技術や美的センスを駆使して、日本の伝統的な料理を作る専門家です。多くの職種があり、それぞれに異なるスキルと技術が求められます。

自身の興味や得意を活かし、ぜひ日本料理の世界に飛び込んでみてください。美味しい料理を通じて、多くの人々を笑顔にする素晴らしい仕事が待っています。

最後までお読みいただき、ありがとうございました!日本料理調理人としての道が皆さんを待っています。

日本料理調理人の求人分析

日本料理調理人の求人分析を掲載予定
日本料理調理人の魅力と職業特徴

日本料理はその奥深い味わいや美しい盛り付け、旬の素材を生かした調理法で知られています。近年、健康志向の高まりや日本文化への関心が世界的に広がる中、日本料理調理人の需要は増しています。本記事では、日本料理調理人という職業の特徴について、求職者の視点から分かりやすくお伝えします。

日本料理調理人とは

日本料理調理人は、日本の伝統的な料理技術を持ち、美味しさと見た目の美しさを兼ね備えた料理を提供する専門職です。寿司、天ぷら、刺身、煮物、和菓子など、多岐にわたる料理を作ることが求められます。

熟練した技術

日本料理調理人に求められるスキルは、まず技術力です。魚をおろしたり、野菜を切ったりといった基本的な技術に加え、素材の味を引き出すための調味料や調理法に関する深い知識が必要です。

たとえば、寿司を握る際には、シャリの大きさや硬さ、ネタの切り方など、細かなポイントが美味しさを左右します。これらは、長年の経験を重ねることで習得されるものです。したがって、初心者でも学びながら成長できる環境が重要です。

美意識とセンス

日本料理は見た目の美しさも重視します。器の選び方や盛り付けの工夫など、料理を彩るセンスも求められます。四季折々の食材を使用し、その時々の旬を表現することが、日本料理の魅力の一つです。

例えば、春には桜の葉を使った料理、夏には冷たい麺料理、秋には栗やきのこを使った炊き込みご飯、冬にはおでんなど、旬の食材を活かすことで、季節感を演出します。

こうした美意識は、料理を通じてお客様に感動を与える力となり、料理人自身にとってもやりがいの源となります。

チームワークとコミュニケーション

日本料理調理人は、多くの場合、キッチンチームの一員として働きます。調理過程においては、他のスタッフと密に連携しながら、それぞれの役割を果たすことが求められます。

良好なコミュニケーションがあることで、効率よく調理を進められるだけでなく、チームの士気も高まります。共に料理を作り上げていく中で、仲間との信頼関係も築かれ、働きがいが増すでしょう。

創造性とイノベーション

日本料理調理人には、伝統を尊重しつつも、新しい料理への挑戦が求められます。世界中の食材や調理法を取り入れることで、独自のスタイルを確立することが可能です。また、ビジュアルや味のバランスを考えた新しいメニュー創作は、料理人としての成長に繋がります。

たとえば、現代的なアプローチで和食をアレンジしたり、ヘルシー志向の料理を提案することで、新しい客層を取り込むチャンスが生まれます。創造的な発想を活かせる環境は、やりがいを高めてくれることでしょう。

働く環境とキャリアパス

日本料理調理人は、レストランやホテル、旅館、ケータリング事業、さらには独立して自身の店舗を持つことも可能です。それぞれの働く場によって、求められるスキルや業務内容が異なるため、自分に合った環境を選ぶことが大切です。

また、日本料理は国際的にも評価が高く、外国のレストランやホテルでも需要があります。英語や他の外国語を学ぶことで、国際的な舞台で活躍するチャンスも広がります。

まとめ

日本料理調理人は、美味しさを追求し、見た目の美しさへの情熱を持つ素晴らしい職業です。熟練した技術、美意識、チームワーク、創造性を活かしながら、日々新しい挑戦を行う中で、自分自身も成長していくことが求められます。

この職業は、伝統を重んじつつも、常に新しい風を取り入れ続けることができるため、とても魅力的なキャリアパスと言えるでしょう。将来日本料理調理人を目指す方は、技術を磨き、創造性を発揮し、新しい美味しさを追求してください。

そして、この職業に踏み出すことは、自身だけでなく、多くの人々に喜びや感動を与える素晴らしい道へと繋がります。

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